Si tratta di una farina ottenuta lavorando le fave pelate su macine in pietra naturale. Questo legume, rispetto ad altri, ha un apporto calorico inferiore e contiene carboidrati in misura ridotta. La farina di fave è utilizzabile in abbinamento con le semole di frumento per la preparazione di pasta e lievitati garantendo un abbassamento dell’indice glicemico.

PUO' CONTENERE GLUTINE.