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FORMAGGIO PECORINO AI 5 PEPI

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In vendita la mezza forma sottovuoto da Kg.1,300 circa.
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Prezzo:
Prezzo di vendita: 25,00 €
Descrizione

È un' atmosfera magica quella che avvolge il mondo del PEPI... e la magia è li', a portata di naso. Basta chiudere gli occhi per sentire aleggiare il meraviglioso afrore delle foreste monsoniche delle coste di Malabar, nell'India sud-occidentale, originario luogo di produzione di queste bacche. Ne esistono di svariate tipologie: nero Sarawak, bianco Muntoc, verde o rosa; ma in realtà hanno tutti origine dalla stessa pianta... il Piper nigrum, attraverso diversi stadi di maturazione e molteplici trattamenti per una corretta conservazione. Il pecorino cinque pepi nasce dunque da questo semplice e meraviglioso abbinamento fra Cacio e Pepe, nel rigoroso rispetto del più importante precetto di ogni affinamento caseario: Mai sostituire, falsare o sottrarre, ma equilibrare i sapori, impreziosendoli con un tocco di originalità. A tal fine, una precisa miscela di ben 5 pepi accuratamente selezionati, che comprende il pepe bianco Muntoc (Indonesia), il pepe nero Sarawak (Indonesia), il pepe verde (Indonesia), il pepe della Giamaica e le bacche rosa dello Schinus (Cina), è stata utilizzata per dar vita a questo capolavoro di soave piccantezza. In caso di overdose, astenersi ovviamente dal bere liquidi e masticare piuttosto una fetta di buon pane casereccio pugliese: le papille gustative, grate, si spegneranno in un attimo.

Ingredienti: latte di pecora della murgia (70%), latte vaccino della murgia (30%), sale, caglio, aromatizzato ai 5 pepi (2%).

Allergeni: lattosio, proteine del latte.

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