PORCHETTA ARTIGIANALE PUGLIESE
Porchetta artigianale farcita con spezie selvatiche tipiche pugliesi.
In vendita il tronchetto sottovuoto, senza testa,
da 4,5 Kg circa. Per la pezzatura intera, anche con
testa, dal peso complessivo di circa 12 kg in carta
vegetale, contattare il nostro servizio clienti.
In vendita il tronchetto sottovuoto, senza testa,
da 4,5 Kg circa. Per la pezzatura intera, anche con
testa, dal peso complessivo di circa 12 kg in carta
vegetale, contattare il nostro servizio clienti.
Descrizione
Porchetta di Suino / La "Pugliesona"
Tecnologia di preparazione: La carcassa viene disossata, toelettata per eliminare alcuni frammenti di osso e di grasso in eccesso, sezionata per estrarre la pancia e il lombo corto. La superficie esterna della carcassa viene bruciata per eliminare residui di peli. Il busto viene condito e legato. Cotta in forno a 260°C.
Ingredienti: carne di suino, sale, pepe, rosmarino, aglio, spezie.
Confezionamento: In cartoni per alimenti, carta vegetale o sottovuoto. Shelf life: Da 15 gg. a 60 gg. Temperatura di conservazione: 0° a 4°C.
Etichetta: Conforme al D.Lgs 109/92 e Reg. CEE 178/2002.
Note: E’ adatta per essere consumata sia calda che fredda.
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