Il pecorino ai pistacchi è un formaggio che si ottiene dalla lavorazione del latte di pecora e vaccino con l'aggiunta di grani di pistacchio nella fase di sottrazione del siero. Il frutto del pistacchio, noto per le sue proprietà benefiche (ricco di vitamina A, fosforo e ferro), offre un sapore delizioso che ben si sposa con il pecorino pugliese di prima stagionatura. Questo formaggio presenta un sapore delicato, piacevole in bocca e un odore gradevole. Si accompagna molto bene con vini bianchi novelli, ideale come aperitivo o come antipasto accompagnato da confetture di stagione.

Ingredienti: latte di pecora della murgia (70%), latte vaccino della murgia (30%), sale, caglio, pistacchi di bronte (2%).

Allergeni: lattosio, proteine del latte.