IL CACIOMIELE - caciocavallo al miele & alloro

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Prodotto con latte locale.
In vendita la mezza forma sottovuoto da Kg.1,300 circa.
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Prezzo:
Prezzo di vendita: 26,00 €
Descrizione

Il caciocavallo miele e alloro è l'ultimo nato in casa CIVU, si tratta di un prodotto unico nel suo genere. Il caciomiele è una creazione esclusiva della CIVU che dopo un lungo periodo di tentativi e grazie anche alla collaborazione di noti chef pugliesi ha perfezionato questo prodotto di nicchia e di assoluta eccellenza. I caciocavalli a forma sferoidale fatti rigorosamente a mano, una volta asciugati vengono massaggiati con mieli biologici locali e una volta raggiunta la giusta maturazione, circa sei mesi, vengono affinati all'interno di barrique di legno con foglie di alloro selvatico pugliese. Formaggio a pasta bianca e compatta, delicatamente saporita, al palato il prodotto lascia un gusto leggero ma inconfondibile che evoca immagini di prati fioriti, un gusto quasi fruttato senza essere dolce, né saturare mai il palato. Un prodotto di cui siamo fieri che consigliamo con tutto il cuore di assaggiare.

Ingredienti: latte vaccino della murgia, sale, miele millefiori (2%), caglio, fermenti. Stagionatura: 4 mesi

Allergeni: lattosio, proteine del latte.